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餐飲創業老板們,你知道餐廳品牌命名和餐廳定位的重要性嗎?


      什么是品牌?作為一個普通消費者,對于品牌的認知僅僅是該品牌名稱最直覺感知,隨便問問路上的行人,什么是品牌?他會跟你說:品牌就是大牌、名牌、麥當勞、耐克、星巴克、迪奧、奧迪、等等,如果你還問,他可能還會補充幾個品牌名,其實對路人而言,品牌就是一個名稱,一個經常聽到或看到的名稱,這就是品牌名稱的重要性! 
  
 
      一個好品牌名就是價值百萬的廣告
 
      一個好品牌名是餐飲品牌最好的廣告,可以自帶流量,讓消費者一見如故,一見傾心。一個好的名字,是餐飲品牌寶貴的無形資產。對于怎么擁有一個好的品牌名呢?這確實是很多餐飲老板苦惱的事情。
 
      在品深餐飲全案設計中,品牌的命名是極為關鍵的 前期工作,是承載了品牌全案策劃的重要工作,品深餐飲的品牌命名一般遵循以下5個原則:
 
      1、盡量使用有意義的、具象的、有畫面感的詞匯。
      2、名字的本質是傳播成本,要簡單到小學生都能看懂。
      3、符合行業屬性,讓目標人群一見如故,一目了然。
     4、盡量讓名字本身成為一個完整的廣告。
     5、讓人感覺愉悅。

 
       品深餐飲在2019年策劃的全案項目——悅得閑廣式點心茶樓。該品牌的命名就是非常典型的將廣東人耳熟能詳的“得閑飲茶”日常生活方式引入到品牌中,簡單到3歲小孩都能聽懂,而且一聽就知道與喝早茶相關,并用了喜悅的悅,既表明了品牌所做的廣式點心,純正的粵式味道。又能展現嘆早茶所帶來的喜悅與其樂融融的畫面,意義非常好。目前該品牌一年不到已經開設了3家門店,并在2020年3月份順利拿到了國家商標注冊登記,品牌進入了發展的快車道。
 
 
      一個好餐廳定位可以讓品牌快速占領消費者心智
 
      什么是定位?如果你要問消費者這個問題,他會反問你什么是定位?不信你可以試試?所以應該要問他,你覺得麥當勞怎么樣?你覺得星巴克怎么樣? 很多產品你可以都問問,最后你發現,品牌名稱的第一聯想到的是定位,定位是品牌名稱的第一感覺,互相關聯,不可分割。
 
     定位其戰略戰術在于在針對競爭對手,塑造一個對自身更為有利的發展機會,即在潛在消費者心智中做到與眾不同,如火鍋差異品類定位中的“XX毛肚火鍋”、“XX酸菜魚火鍋”等。


 
      比如品深餐飲全案策劃設計的蘩樓廣式點心茶樓,其中聯合創始人之一的黃師傅是經過數代傳承的廣式點心大師傅。做點心的技術非常出色,對整個后廚的管理與供應鏈的把控都領先同行,這就是他的核心優勢。因此我們把蘩樓定位為:“百年傳承,西關味道,即點即蒸,手工鮮做”,品牌SLOGAN:西關茗點.蘩樓鮮做——通過以廣式茶點演變史的文案描寫,將蘩樓塑造為全天茶市的標桿代表,從而在顧客心智中建立品類標準,隔絕競爭對手


 
     餐飲品牌的定位是從核心優勢的提取形成市場顧客層的定位,品牌文化的定位,品牌形象的定位及產品、價格鏈的定位。從而讓品牌快速占領消費者心智,為你傳頌品牌。
 
     餐飲老板們,餐廳品牌命名和餐廳定位的重要性你get到了嗎?
 

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